NATALE AL VERDE - SORBETTO AL KIWI

Eccoci arrivati all'ultimo appuntamento con Natale al Verde

Pensando a ciò che avrei potuto proporvi, scartando tutti i dolci troppo pesanti,

mi è venuto in mente che il dolce/non dolce che preferisco dopo aver mangiato 

tanto è il sorbetto. Perché non creare un sorbetto al kiwi?

Pochi ingredienti, una ricetta collaudata ed ecco qua 

un piacevolissimo dessert che sono sicura entusiasmerà anche voi!

La ricetta è tratta dal libro "Grom - storia di un'amicizia, qualche gelato e molti fiori"

di Federico Grom e Guido Martinetti, uno dei libri di cucina e non solo che sono più contenta

di aver acquistato, sia per le ricette dei loro fantastici gelati, sia per il racconto

del percorso del loro successo, dall'idea iniziale alla gloria finale, il tutto narrato con una 

semplicità che conquista!

(potete acquistarlo su Amazon, trovate il link qui a destra)

INGREDIENTI per 500 gr. di sorbetto

(per 4 persone circa)

250 gr. di kiwi

115 gr. di zucchero

135 gr. di acqua

Sbucciare i kiwi, tagliarli in piccoli pezzi, unire l'acqua e frullare il tutto con il frullatore

ad immersione. Aggiungere lo zucchero a pioggia e continuare ad amalgamare gli ingredienti.

Versare il composto in una gelatiera e far andare fino ad aver ottenuto la consistenza desiderata.

Alcuni piccoli appunti.

1) Per evitare che il kiwi si ossidi, lavorarlo fresco di frigorifero, il fresco rallenta

l'ossidazione.

2) Il risultato finale, con questi ingredienti, è un po' troppo dolce per i miei gusti.

Se pensate di servire questo composto piuttosto liquido da poter essere bevuto con la cannuccia

e senza passarlo nel congelatore (quindi da servire appena fatto), potete diminuire leggermente la

quantità di zucchero. Se invece pensate di servilo al cucchiaio e prepararlo molto prima,

attenetevi a queste quantità altrimenti vi ritroverete con un cubetto di ghiaccio non gestibile.

Infatti la giusta quantità di zucchero serve a non far congelare completamente il prodotto.

Per il bordino di zucchero sul bicchiere, bagnare con dell'acqua la parte a cui si vuol

farlo aderire ed immergere il bicchiere a testa in giù nello zucchero.

Questo post partecipa all'iniziativa promossa da Aboutgarden, L'ortodimichelle e GiatoSalò

Natale al  VERDE!

In linea con il periodo che stiamo vivendo, la creatività è di scena con le inedite e originali proposte di tanti blogger per un progetto davvero al passo con i tempi!

partecipano con me:

Aboutgarden *Architettarte *Ali di polvere*Art and craft*A Thai Pianist*Centopercentomamma*Comida De Mama*Con le ballerine verdi*Dana garden design*Filitrameecolori*Fior dèco*Giato Salò*Home Shabby Home*Il Castello di Zucchero*L'ortodiMichelle*Lavanda e Rosmarino*Le passioni di Antonella*Letto e mangiato*Non solo stoffa*Orti in progress*Pane amore e creatività*Passeggiando in giardino*Passionedeco*Piccolecose*Profumo di lavanda*Quattro toni di verde*Save the date*Salt & Pepper to Taste*Sento i pollici che prudono*Ultimissime dal forno*Un giardino in diretta*Viaggiare come mangiare

A domani per gli auguri di Natale!

Chiara