Oggi, nella CUCINA DEI LIBRI, potete assaggiare un dolcetto
la cui ricetta è tratta dal libro "Regali golosi" di Sigrid Verbert,
autrice del famosissimo blog "Il Cavoletto di Bruxelles".
Una ricetta che sa di luoghi lontani, con cocco, mango, zucchero di canna e vaniglia;
il profumo si riesce a sentire dalla strada; i due ragazzi seduti al tavolino, incuriositi,
ne hanno appena ordinate due porzioni...
Per chi non può venirmi a trovare (mi dispiace perché vi avrei servito il caffé
dalla mia adorata finestra e avremmo fatto due chiacchere),
questa è la ricetta:
170 gr. di zucchero di canna - 120 gr. di farina - 110 gr. di burro
100 gr. di cioccolato bianco - 50 gr. di cocco essiccato - 50 gr. di mango essiccato
1 uovo - 1 cucchiaio di estratto di vaniglia - una presa di sale.
(foto @ilcastellodizucchero)
Sbattere il burro morbido con lo zucchero, poi aggiungere l'uovo e l'estratto di vaniglia.
Incorporare la farina, il cioccolato tritato grossolanamente, il cocco, il mango
tagliato a dadini e il sale. Cuocere a forno già caldo a 180° per 25 min.
o finché la superficie del blondie non sia dorata.
Lasciar raffreddare e tagliare a dadini.
(foto @ilcastellodizucchero)
Per chi può, vi aspetto in cucina!
Chiara
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