Cheesecake alle fragole

Io adoro la cheesecake alle fragole e se la trovo nei menu dei ristoranti, difficilmente riesco a resistere e la ordino come dessert, anche se il più delle volte non rimango soddisfatta di quanto mi servono. 

Forse perché a me la cheesecake piace nella versione cotta, con il suo bel fondo di biscotti al burro. Tempo fa mi sono messa alla ricerca della ricetta e, dopo varie prove e aggiustamenti degli ingredienti, devo dire di aver trovato quella che mi piace di più. Se avete voglia di provare a realizzarla, vi lascio qui sotto tutti gli ingredienti e il procedimento.

Vi assicuro che è una torta semplice da preparare, che si presta a tante varianti cambiando l'abbinamento della frutta, e il colpo d'occhio è bellissimo per fare un figurone con gli invitati a cena!

NATALE IN CUCINA

Manca poco meno di un mese a Natale e, per non trovarmi impreparata, sto cominciando a sperimentare nuove ricette e nuove idee di impacchettamento. Mi piace cucinare e ci sono tanti piccoli dolcetti che si prestano ad essere utilizzati sia come regalo vero e proprio, magari non troppo impegnativo, sia come segnaposto o chiudi-pacco, come questi alberelli e stelline in pasta sfoglia a cui ho aggiunto uno stecco in legno, di quelli che si usano, di solito, per i ghiaccioli.

MATERIALE OCCORRENTE

Pasta sfoglia già pronta, 1 uovo, zucchero a velo, cioccolato (in questo caso bianco), formine per biscotti, stecchi in legno, bustine trasparenti per uso alimentare, timbro con scritta Buon Natale, washitape, twine bakery

COME PROCEDERE

Ricavare le sagome dell'alberello e della stella dalla pasta sfoglia. Devono essere di numero pari in modo da poterle accoppiare. Adagiare il bastoncino in legno che avrete precedentemente bagnato (e asciugato) in modo che 1 cm rimanga poi nascosto all'interno del nostro lollipop. Al centro della sagoma in cui c'è il bastoncino, mettere qualche scaglia di cioccolato o, se si usa in crema, un cucchiaino. Coprire con la seconda sagoma della coppia e sigillare spingendo sui bordi con una forchetta. Quando saranno tutti pronti, spennellarli con l'uovo, cospargerli con un po' di zucchero a velo e mettere in forno già caldo, 180°,  a cuocere per circa 15 minuti.

Quando i lollipop si saranno raffreddati, utilizzate il timbrino per decorare il bastoncino in legno, aggiungete un fiocco fatto con del twine in cotone, inseriteli in un sacchettino per uso alimentare e poi chiudeteli con del washi tape. Cosa ne dite? Non sono carini anche come chiudi pacco, magari abbinati ad un bel libro di cucina illustrato? Io, quest'anno, vorrei ricevere solo libri di cucina illustrati per Natale, mi piacciono veramente tantissimo e ho già la mia lista personale di quelli che mi mancano (vi metto i titoli sotto, magari vi può tornare utile!)

Lista libri di cucina che mi piacerebbe trovare sotto l'albero di Natale:

 Insalate: idee creative, facili e veloci - Le basi della cucina a vapore - i libri di Linda Lomellino

Se ne avete altri da suggerire, scrivete i titoli nei commenti e andrò volentieri a dare un'occhiata!

TORRONE MORBIDO PER LA BEFANA

Un ultimo dolcetto per queste feste, veloce veloce e di sicuro effetto, di quelli a cui nessuno saprà resistere. La ricetta la trovate su Chiarapassion, io mi sono solo divertita a rifarlo e ad esercitare la mia calligrafia moderna per scrivere il titolo della ricetta! Buona Epifania, lunedì ricominciamo a pieno ritmo! Un abbraccio!